微波設備可以應用于調味品、中藥材、茶葉、五谷雜糧、快餐等產品的加工。調味品殺菌應用-微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異,而喪失活力或死亡。因此,微波殺菌溫度低于常規方法,一般情況下,常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。中藥材殺菌干燥應用-微波處理可以殺死藥材中的各種霉菌和蟲卵,防止儲存過程中產生的霉變和蟲蛀;因其內外同熱的獨特加熱方式,處理物料速度快,溫度低,可以較大限度的保留中藥材中的有效藥成分。茶葉殺青應用-生產綠茶、烏龍茶,
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