面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料,用于油炸食品 表面,如:炸雞肉 、魚肉 、海產品(蝦)、雞腿 、雞翅 、洋蔥圈 等,其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。面包糠按照工藝分類,有面包烘烤制糠,面團熟化制糠,面粉膨化制糠;按照外觀分類,有針糠、顆粒糠、片糠,片糠又可以分為絲糠、月牙糠、五星糠、圓糠等;按照顏色分類,有白色、黃色、彩色的,市面上白色和黃色的較為暢銷。相比較面包烘烤和面團熟化工藝,面粉膨化工藝可生產面包糠外觀是較為全面的,給大家分享下膨化面包糠是如何生產的。針式面包糠:工藝:拌粉(將需要的原料在拌粉機內混合均勻)→輸送(將混合后的原料送入膨化機)→擠出膨化(將混合粉料膨化成型)→牽引切
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